La qualità eccellente del nostro speck è il risultato del nostro attento approccio alla produzione: la selezione di carne di alta qualità, il metodo tradizionale e antico dei maestri macellai qualificati, l’arte della salatura e dell’affumicatura con bacche di ginepro tipiche dell’Alto Adige, il taglio tradizionale, ma anche l’amore e l’empatia necessaria per il mestiere.

Lo speck di Tschögglberg unisce tutte queste caratteristiche nel suo sapore, che deriva da oltre 40 anni di esperienza. La qualità e la freschezza, ma anche la stagionatura di almeno 25 settimane, sono la base moderna del nostro speck, che deriva dalle tradizioni agricole.